黃燜雞米飯制作方法介紹

　　黃燜雞米飯是我國傳統(tǒng)飲食文化中的一項瑰寶，迄今為止已經(jīng)有兩百多年的發(fā)展歷史了，現(xiàn)如今都是以連鎖快餐的模式出現(xiàn)，品牌很多，而且是良莠不齊的狀態(tài)，那么真正的黃燜雞米飯應(yīng)該怎么做呢?

　　其實也不算太復(fù)雜，只要做好每一個步驟即可。首先，準(zhǔn)備好所需要的材料，干香菇、八角、小蔥、姜片、雞腿肉、白糖、青椒、耗油、鹽、料酒等，先把雞腿洗干凈，浸泡出血水，再剁成一小塊一小塊的，加入料酒、耗油、白糖、鹽等腌漬，好用手抓一下，這樣入味比較快。接著放入小蔥、生姜、八角等，攪拌均勻，再去準(zhǔn)備干香菇，把它用熱水洗一下，再放在熱水中泡發(fā)，再把雞腿肉和香菇一起倒進高壓鍋，大火壓制七分鐘，然后放在砂鍋里，澆上高壓鍋里面的湯，再開大火收一下汁，即可加入一些小菜。美味的黃燜雞米飯就這么做好啦!