食堂承包是餐飲經(jīng)營(yíng)者與顧客之間的服務(wù)協(xié)議，具體規(guī)定了在特定時(shí)間內(nèi)發(fā)生的一個(gè)或多個(gè)事件中的餐飲服務(wù)細(xì)節(jié)，接下來(lái)小編將去介紹食堂承包要把控好細(xì)節(jié)問(wèn)題。

　　服務(wù)細(xì)節(jié)，如客人數(shù)量、服務(wù)人員、菜單、客人餐具和活動(dòng)后的現(xiàn)場(chǎng)清理，一個(gè)或多個(gè)承包商的詳細(xì)信息，如承包商是個(gè)人還是公司，以及承包商或餐飲公司的名稱和位置。

　　賠償細(xì)節(jié)，例如是否按小時(shí)收費(fèi)或統(tǒng)一收費(fèi)，客戶應(yīng)支付發(fā)票的時(shí)間，是否需要押金，如何終止或取消協(xié)議，以及取消協(xié)議所需的通知金額，以保護(hù)可能存在于食材中，無(wú)論這些知識(shí)產(chǎn)權(quán)是屬于顧客還是餐飲服務(wù)提供者。

　　餐廳希望向顧客提供他們能為活動(dòng)提供的服務(wù)和食物的明確期望，例如他們是否能提供服務(wù)人員，或者他們是否能提供開(kāi)胃菜、飲料或甜點(diǎn)。