學校食堂應(yīng)每天為學校師生和教職工提供伙食，每天對廚房的工作人員來說都是一個巨大的挑戰(zhàn)，因此，如果學校食堂的廚房布局不合理，會帶來廚房的繁忙，接下來小編將介紹學校食堂承包設(shè)計布局要符合規(guī)范。

　　具有工作流效率的設(shè)計：雖然各種工作流在圖形上沒有標注，但規(guī)劃和設(shè)計都是基于過程順序的原則，過程順序處處體現(xiàn)，廚房工作流程能否得到保證，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計上。

　　規(guī)劃和設(shè)計應(yīng)仔細分析，以減少環(huán)節(jié)，縮短短距離，簡化流程，使流程順暢，廚房布局設(shè)計是一門學問，它主要依靠運籌學的思維和設(shè)計技巧，它可以在不增加投資的情況下優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

　　提供輔助系統(tǒng)電源設(shè)計：設(shè)計程序環(huán)節(jié)有機銜接，區(qū)域劃分、通道設(shè)置、車間劃分、設(shè)備布置、水電、排煙等輔助設(shè)施密切相關(guān)，其中一個變化會影響其他變化，廚房結(jié)構(gòu)尺寸確定后，設(shè)備決定工作區(qū)域的大小，車間的大小決定區(qū)域劃分、區(qū)域劃分和通道設(shè)置，設(shè)備布置發(fā)生變化，水、電、排煙等輔助設(shè)施也應(yīng)相應(yīng)改變。