食堂承包可以說是近年來出現(xiàn)的一種為單位和企業(yè)提供統(tǒng)一服務(wù)管理的商業(yè)模式。這里經(jīng)常遇到很多問題，如果不小心，很容易造成重大責(zé)任事故，所以在承包前應(yīng)該了解一些事項(xiàng)。

　　需要實(shí)施管理。行政銷售人員是長期的干部。要與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。由于企業(yè)制度化管理，在實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核的同時(shí)，營銷讓員工滿意，外部營銷讓客戶滿意，實(shí)現(xiàn)“雙贏”。

　　食堂管理模式是衡量其管理成功的一個(gè)重要指標(biāo)。因此，有要對(duì)自助餐廳的管理進(jìn)行闡述，提出管理模式，并對(duì)管理進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

　　食品安全問題經(jīng)常是常見的，也很難解決。近年來，一些問題層出不窮，容易陷入漩渦而得不到重視，因此在承包食堂之前，須做好食品溝通渠道。