飲食對人們來說是重要的，衛(wèi)生是餐飲業(yè)生存的基本條件，餐飲衛(wèi)生不僅是顧客選擇餐廳的基本原則，也是與整個社會有關(guān)的，這是每家餐廳運(yùn)營商的責(zé)任，餐飲培訓(xùn)學(xué)院為您介紹飲食衛(wèi)生的重要性。

　　但是，在現(xiàn)實(shí)生活中，有些餐館不夠重視自己的衛(wèi)生，從而給顧客留下不好的印象，過期食物會導(dǎo)致食物中毒不良事件，它不僅會給餐館帶來巨大的損失，還會給顧客帶來個人健康損失，給自己帶來巨大的財產(chǎn)損失。

　　因此，餐飲機(jī)構(gòu)須充分重視健康問題，他們須嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)對健康的監(jiān)督。它不僅是對消費(fèi)者利益的保護(hù)，也是對其責(zé)任的履行，同時在運(yùn)營方面也要加強(qiáng)對衛(wèi)生的管理，這也是環(huán)保的目的。