四川是美食愛好者的天堂，美味的小吃不勝枚舉。今天，善媛坊小編就來教您一手開胃酸辣粉，雖然菜品樸實無華，但是味道卻讓人流連忘返。

　　酸辣粉的精華就在于湯的酸和辣。

　　一、熱鍋熱油，將蒜和姜爆香后加入高湯。將泡好的紅薯粉絲放入沸騰的湯底中，并加入鹽和雞精，煮開。

　　二、將炸好的辣椒油混合生抽和陳醋攪拌均勻，倒入湯中。這步可以根據(jù)自己的口味自行決定辣椒和醋的量。

　　三、加入小青菜，出鍋后撒上芝麻、花生碎和香菜。

　　香氣四溢的酸辣粉就做好了。如果您還有什么疑問的話，請聯(lián)系我們。善媛坊采取小班教學的形式，一對一服務，包教包會，您心動了嗎?